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麻辣汤鱼的做法如下：
所需材料：
- 鲜活草鱼一条（约500克）
- 食用油适量
- 姜片适量
- 大葱适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将草鱼杀洗净，切成块状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入干辣椒和豆瓣酱炒匀，然后放入适量的干辣椒粉和花椒粉炒香。
4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的生抽和蚝油，再加入适量的清水煮沸。
5. 水开后将鱼块放入锅中，煮至鱼熟透。
6. 根据个人口味加入适量的鸡精调味，并撒上适量的香菜提鲜。
7. 装盘后即可享用。
注意事项：
1. 辣椒的用量可以根据个人的辣度喜好进行调整。
2. 在煮鱼时，可以根据个人喜好添加些许蔬菜，如豆芽、白菜等。
3. 煮鱼的时间要根据鱼的大小和品种来确定，确保鱼肉煮熟但不过烂。
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