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1、面粉洗。将蘑菇放在盆用水浸湿，在表面撒上面粉，轻轻上下颠几下盆，让蘑菇都均匀的粘上面粉。然后再用清水把蘑菇上面的面粉冲洗干净，脏东西就会随着面粉一起被水带走了。
2、开水焯。在锅里装入适量清水，要能没过蘑菇的量。把水烧开，然后将蘑菇放到锅里稍微煮一下。煮的时候，可以将蘑菇上下轻轻翻一下。这样便于去除菌盖和褶皱里的灰尘沙粒等。锅里的水再次沸腾即可，捞出过凉水。过凉水的时候可以沿着一个方向轻轻搅拌，去除残留的灰尘。
3、盐水洗。在盆里放入清水，放入一两小勺盐，均匀搅拌。当盐全部融化在水里之后，将蘑菇放入水里，朝着一个方向搅动，至少需要一两分钟的时间，看到水质会慢慢变差，有些脏东西掉落到盆底，用手拿几个蘑菇试一下，看看表面是否干净，如果没干净就再搅拌一会。搅拌的时候朝一个方向，而且不要动作激烈，要轻一些，避免损坏蘑菇。最后在用清水洗几遍蘑菇就可以了。
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