墨鱼肚片汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-17 18:11:08，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

墨鱼肚片汤的做法如下：

材料：
1. 墨鱼肚 200克
2. 鸡汤 500毫升
3. 鸡蛋 1个
4. 葱适量
5. 姜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量

步骤：
1. 准备墨鱼肚：将墨鱼肚洗净，切成薄片备用。
2. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。
3. 烧水煮鸡汤：在炒锅中倒入鸡汤，加入适量的葱和姜片，煮沸。
4. 加入墨鱼肚片：将墨鱼肚片放入煮沸的鸡汤中，煮至熟透。
5. 加入鸡蛋液：慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液均匀分散在汤中。
6. 加调味料：加入适量的盐和料酒，提味调节口感。
7. 煮沸片刻：继续煮沸几分钟，使所有的味道充分融合。
8. 装盘：将墨鱼肚片汤装入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：煮汤过程中，火候要适中，避免过长时间的煮沸，以免墨鱼肚变硬。根据个人口味可调整调料的用量。