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南瓜布丁的做法如下：
材料：
- 500克南瓜
- 400毫升牛奶
- 100克砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 适量肉桂粉（可选）
步骤：
1. 将南瓜去皮，去籽，切成小块。
2. 将南瓜放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状备用。
3. 在一个小锅中加热牛奶和砂糖，搅拌直至糖完全溶解。
4. 将鸡蛋打入一个碗中，打散后慢慢倒入热牛奶中，同时不断搅拌。
5. 将南瓜泥倒入牛奶中，搅拌均匀。
6. 添加香草精，再次搅拌均匀。
7. 将混合液倒入布丁模具中。
8. 在蒸锅中加入水，将布丁模具放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，或者直到布丁凝固。
9. 取出布丁模具，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时。
10. 撒上肉桂粉即可享用。
这是一道简单又美味的南瓜布丁，希望你会喜欢！
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