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制作奶糕的方法如下:
材料:
- 牛奶:500毫升
- 糖:100克
- 鸡蛋:2个
- 吉利丁片:10克
- 香草精:适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 锅中倒入牛奶,加热至略微沸腾,关火。
3. 将热牛奶分次倒入鸡蛋糖液中,边倒边搅拌均匀。
4. 将吉利丁片放入小碗中,加入适量的冷水,搅拌溶解。
5. 把溶化的吉利丁倒入牛奶蛋液中,继续搅拌均匀。
6. 等待牛奶蛋液冷却至室温,再加入适量的香草精调味。
7. 将调好味的奶糕液倒入模具中,放入冰箱冷藏几个小时,直至凝固。
8. 奶糕凝固后,用刀子沿着模具边缘切开边界,倒扣在盘子上,即可享用。
温馨提示:
- 制作奶糕时,可以根据个人口味加入水果或巧克力碎片等。
- 奶糕凝固时间一般需要2-3小时,可以根据实际情况调整冷藏时间。
- 在倒扣奶糕时,可以在底部放一个浅盘子,以防止液体漏出。
- 如果没有吉利丁,可以尝试用吉利丁粉替代,按照吉利丁粉的包装说明进行使用。
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