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奶牛蘑菇汤的做法如下：
所需食材：
- 奶牛蘑菇：250克
- 洋葱：1个，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 白葡萄酒：1杯
- 高汤或蔬菜汤：3杯
- 鲜奶油：1/2杯
- 盐和胡椒：适量
- 橄榄油：适量
- 香菜或欧芹：用来装饰
步骤：
1. 首先，将奶牛蘑菇切成薄片。
2. 取一个大锅，加热橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。
3. 加入奶牛蘑菇片，翻炒几分钟，直到它们变软。
4. 倒入白葡萄酒，煮沸一分钟，直到酒精蒸发。
5. 倒入高汤或蔬菜汤，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到奶牛蘑菇变得嫩软。
6. 使用搅拌机或搅拌棒将汤纯化，直到变得光滑。
7. 将汤倒回锅中，慢慢加入鲜奶油，搅拌均匀。
8. 继续加热汤，但不要让它煮沸。尝尝是否需要加入盐和胡椒调味。
9. 最后，将奶牛蘑菇汤倒入碗中，用香菜或欧芹装饰即可享用。
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