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牛肚汤是一道经典的传统汤品，下面是牛肚汤的家常做法：
材料：
1. 牛肚：500克；
2. 瘦牛肉：300克；
3. 姜片：适量；
4. 党参：适量；
5. 红枣：适量；
6. 玉竹：适量；
7. 枸杞：适量；
8. 料酒：适量；
9. 清水：适量；
10. 盐：适量。
步骤：
1. 将牛肚泡发，清洗干净后切成薄片；
2. 烧一锅水，加入料酒，将牛肚片放入水中焯水，去腥杂味；
3. 焯水后取出牛肚片，用清水冲洗干净备用；
4. 将瘦牛肉切成丁状备用；
5. 准备一锅清水，加入切好的姜片、党参、红枣和玉竹，开火煮沸；
6. 之后将焯过水的牛肚片和牛肉丁放入锅中，继续煮沸；
7. 将火调至中小火慢炖，炖煮1-2小时，让牛肚和牛肉变得酥烂；
8. 最后加入适量的盐和枸杞，煮5分钟即可。
家做的牛肚汤口感鲜美，营养丰富，汤汁清澈透亮。可以根据个人口味的需求，加入一些其他的调料和配料，如胡椒粉、料酒、姜蓉等，增加汤的香气和味道。
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