排骨冬瓜豆腐汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-07 18:08:02，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

排骨冬瓜豆腐汤的做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 200克冬瓜
- 150克豆腐
- 1块鸡精
- 适量盐和胡椒粉
- 适量姜片和葱段

步骤：
1. 排骨洗净切块，用开水焯水去腥后捞出备用。
2. 冬瓜去皮去瓤切成块状。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 取一锅加入足够的水，放入排骨块、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
5. 倒入切好的冬瓜块，煮约10分钟。
6. 加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟。
7. 添加适量的盐和胡椒粉调味，放入鸡精搅拌均匀即可。
8. 煮好的排骨冬瓜豆腐汤可以撒上一些葱花作为装饰，然后即可享用。

注意事项：
1. 煮排骨冬瓜豆腐汤时可以根据个人口味加入一些其他蔬菜如胡萝卜、青菜等增加口感。
2. 煮汤时要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈透明。
3. 豆腐容易煮烂，所以在最后加入豆腐，并稍微搅拌均匀即可。