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排骨炖虫草花汤的做法如下:
材料:
- 500克排骨
- 50克虫草花
- 1块老姜
- 适量食盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
步骤:
1. 将排骨用清水冲洗干净,放入沸水中焯水,煮沸后捞出备用。
2. 锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨,加入料酒和姜块煮开。
3. 煮开后转小火,炖煮约1小时,直到排骨变得松软。
4. 排骨炖好后,加入洗净的虫草花,继续炖煮15分钟。
5. 最后加入适量食盐和胡椒粉,调味即可。
温馨提示:
- 炖煮排骨时间可以根据个人口感决定,喜欢更烂软口感的可以继续炖煮。
- 虫草花的味道较为独特,请根据个人口味调整用量。
- 可以根据个人喜好加入其他配料,如蔬菜等,增加汤的营养。
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