排骨莲藕汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2024-01-20 06:35:38，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

排骨莲藕汤的做法如下：
所需食材：
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 姜片：3片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 排骨洗净后剁成小块，放入开水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 莲藕去皮，切成厚片状备用。
3. 取一个汤锅，加入适量清水，放入排骨块、葱段和姜片，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将薏米倒入清水中浸泡10分钟，莲藕片用刀修整后加入汤锅中，大火煮沸后转中小火煮30分钟。
5. 汤煮开后，用勺子撇去表面的浮油，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、味精等。
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以选用猪骨或猪蹄酱汤煮制，或者加入一些香料如桂皮、草果等提升汤的香气。
- 汤煮好后，可以撒上葱花或者香菜叶作为装饰，增加美观度。