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螃蟹可以冷水蒸或热水蒸，具体的蒸煮方式可以根据个人喜好和食谱来选择。冷水蒸是将螃蟹放入冷水中，然后慢慢加热到蒸熟；而热水蒸则是直接将螃蟹放入已经烧开的热水中蒸煮。两种方法都能够让螃蟹熟透，并且保持鲜嫩的口感，选择哪种方法取决于个人的喜好和习惯。
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