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青菜炒肉是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
### 材料：
- 猪肉（或者你喜欢的其他肉类）：约250克，切成薄片或丝
- 青菜（例如菠菜、空心菜、小白菜等）：适量，切段或切片
- 大蒜：2瓣，切碎
- 姜：一小块，切成细丝
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 料酒：适量（可选）
### 做法：
1. 将猪肉切片或丝，用少许生抽、盐、胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。
2. 热锅加入适量的食用油，待油温稍热后，加入蒜末和姜丝爆香。
3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
4. 将青菜放入锅中，翻炒至青菜变软但仍然保持一定的脆度。
5. 最后，根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 出锅前可以根据个人口味再淋入少许生抽提味，炒匀即可。
青菜炒肉做法简单，但口感清爽，是一道很适合家庭日常食用的菜品。
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