清炒什么蘑菇好吃又简单

功效：蘑菇是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对促进消化、增强免疫力、补充营养有很好的效果。清炒蘑菇既保留了它的鲜美口感，又能充分发挥其营养价值。

材料：
1. 鲜蘑菇 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 青蒜 适量
4. 辣椒 少许
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 食用油 适量

做法步骤：
1. 准备工作：将鲜蘑菇洗净，切片备用。大蒜切成蒜末，青蒜洗净切段备用。辣椒切圈备用。

2. 烹饪蘑菇：热锅烧热，倒入适量的食用油，放入大蒜末翻炒出香味，然后加入切好的蘑菇翻炒。炒至蘑菇断生，出香味。

3. 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使蘑菇入味。然后加入一些生抽，增加鲜味。

4. 加入青蒜和辣椒：最后加入切好的青蒜和辣椒圈，迅速翻炒，让香气充分融合。

5. 完成：出锅前，略微加热片刻，保持蘑菇的嫩滑口感。然后关火，装盘即可食用。

注意事项：
1. 切蘑菇时要注意刀要锋利，以免伤到手指。
2. 炒菜时要保持火候，不要过火炒糊。
3. 尽量避免使用大量的油，以免过于油腻。
4. 若对辣椒不太敏感，可以加入适量的辣椒提味，但不宜过多。

清炒蘑菇是一道简单而美味的家常菜，不仅可口，更是营养丰富。希望大家能尝试制作这道美食，享受它带来的美味和健康。