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清炖牛肚汤是一道美味可口、营养丰富的汤品。下面是清炖牛肚汤的做法：
材料：
1. 牛肚：500克
2. 姜片：3片
3. 葱段：2根
4. 料酒：2汤匙
5. 盐：适量
6. 清水：适量
步骤：
1. 将牛肚泡水30分钟，用刀刮去外层脏物，然后切成厚片。
2. 将牛肚放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段。
3. 大火煮沸，撇去浮沫。
4. 加入料酒，继续煮5分钟，将牛肚煮至熟软。
5. 捞出牛肚，切成薄片或块状。
6. 将清水倒入锅中，再次煮沸。
7. 加入切好的牛肚，煮5分钟。
8. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
9. 然后，继续煮3分钟。
10. 最后，倒入碗中即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味搭配其他配料，如豆腐、鸡蛋、豆芽等，增加口感和营养。
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