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### 清炖猪蹄的做法：
#### 食材：
- 猪蹄 2只
- 姜片 5片
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
#### 步骤：
1. 猪蹄洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 锅中加水，放入猪蹄块、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
3. 加入适量盐和冰糖，继续炖煮30分钟至猪蹄变软。
4. 调味后即可关火，装盘食用。
#### 温馨提示：
- 炖煮过程中可以根据个人口味适量添加调味料。
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