祛湿冬瓜汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-22 18:05:07，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

祛湿冬瓜汤是一道清热祛湿的汤品，适合夏季或潮湿季节饮用。以下是简单的做法：

材料：
- 冬瓜：适量（约500克）
- 瘦肉：适量（约200克）
- 干贝：适量（约15克）
- 花菇：适量（约5个）
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，洗净后切成块状。瘦肉切成薄片，花菇泡软后切片。
2. 将瘦肉放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
3. 倒入一锅清水，将冬瓜块、姜片、干贝和花菇放入锅中。
4. 大火将水煮沸后，加入料酒调味。然后转小火煮约20分钟，或直到冬瓜变软烂。
5. 最后加入瘦肉片煮至熟透，再加入适量的盐和鸡精调味即可。

提示：
- 冬瓜煮烂后会溶解在汤中，增加汤的浓稠度和口感。根据个人喜好可选择煮得稍微烂一些。
- 如有喜欢较鲜美的口味，可将瘦肉事先用料酒和少量的盐腌制一段时间再入锅煮。