肉末蚕豆怎么烧好吃又简单

肉末蚕豆怎么烧好吃又简单

功效：
肉末蚕豆是一道美味又营养丰富的家常菜，既可口又易于消化。蚕豆能提供丰富的蛋白质和纤维，有助于增强免疫力和促进肠道蠕动。搭配肉末，不仅增加了蛋白质的摄入量，还增添了口感和美味。

材料：
- 新鲜蚕豆：200克
- 猪肉末：100克
- 大葱：1根
- 姜片：几片
- 大蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将蚕豆剥壳，将葱切成葱花，蒜切末，姜切片备用。

2. 烹饪肉末：将热锅加热，放入适量植物油，加入姜片和蒜末煸炒出香味，再加入猪肉末煸炒至变色。

3. 烹饪蚕豆：将蚕豆加入锅中翻炒，稍微煮片刻后，加入少许料酒调味。继续翻炒几分钟，使蚕豆均匀入味。

4. 调味品加入：加入适量生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 煮熟蚕豆：加入适量清水，盖上锅盖，继续炖煮约5分钟，直到蚕豆变得酥软熟透。

6. 出锅装盘：最后，撒上葱花作装饰即可。

注意事项：
1. 在处理蚕豆时，记得彻底剥去外壳。如果蚕豆皮厚，可以事先将其用热水焯烫，有助于剥皮。
2. 炒肉末时，也可以根据个人口味加入一些蒜蓉或者辣椒粉，增添香辣味道。
3. 炖煮蚕豆时，注意火候掌握，避免煮得过久导致蚕豆破皮散落，影响口感。

希望以上的肉末蚕豆的制作方法能帮助到你，祝你做菜成功并享受美食！