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制作肉松的步骤如下：
1. 准备材料：猪肉、酱油、白糖、料酒、盐、胡椒粉、五香粉。
2. 将猪肉切成薄片或者切成小块。
3. 将切好的猪肉放入大碗中，加入适量的酱油、白糖、料酒、盐、胡椒粉和五香粉，腌制约1小时，让肉均匀吸收调味料。
4. 将腌制好的肉均匀地摆放在烘焙纸上，保持间隔。
5. 将摆放好的肉放入预热好的烤箱中，以150摄氏度的温度烘烤30-40分钟，直到肉变脆。
6. 取出烤好的肉，待其冷却后，用刀切成细丝。
7. 最后，将切好的肉丝放入密封袋中，轻轻按压，使其更加细腻。
8. 肉松制作完成，可以用于馒头、面包、饼干等食品的调料，或者作为零食直接食用。
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