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1、捏。购买时用手捏一下龙眼,如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了,这种是不新鲜的,如果捏不动或者捏着比较费劲,这种则是比较新鲜的,可以选购。
2、闻。新鲜的龙眼,有淡淡的清香味。如果闻到霉味或者酸味,这必定是变质的,不新鲜的。
3、尝。新鲜的龙眼,果肉呈白色,也比较饱满,看起来很透明,汁水比较多,果肉和果核很容易就分离,果核呈乌黑的颜色。如若果肉和果核不易分离,果核还有点红色,这种果子是还没有成熟的。通常来说,一批的果子质量都是差不多的。
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