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清蒸黄花鱼是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 黄花鱼一尾
- 姜片5-6片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将黄花鱼洗净并剁成段状，通过切几刀在鱼身上，有助于蒸熟时更均匀。
2. 在鱼身上撒上盐和料酒，均匀码味，腌制10分钟。
3. 将姜片和葱段铺在蒸盘底部，以防止鱼贴盘。
4. 将腌制好的黄花鱼放在蒸盘上，再撒上少许盐和胡椒粉。
5. 将蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约6-8分钟，或者根据黄花鱼的大小和厚度来调节蒸的时间。
6. 取出蒸好的黄花鱼，将姜片和葱段撤掉。
7. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后淋在黄花鱼上，再撒上少许葱花和姜末。
8. 最后淋上少许生抽即可。
这样简单的步骤就可以制作出美味的清蒸黄花鱼了。
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