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1、看皮。果皮应该光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕,并且皮要软硬适中,太硬了的皮里面的果肉不是太甜。太软了的皮,可能是成熟过头了。好的柑橘一定不是太硬太粗糙的皮,也不是捏就瘪瘪的柑橘。
2、看大小。柑橘的大小其实没有很大的差别,就是果肉和甜度,比小的差了点。太大的柑橘会缺少柑橘味,所以不建议大家挑选个头大的柑橘,主要挑选中等个头的就没问题了。
3、看水分。柑橘放时间长了,里面并没有水分了,不过从外表很难分辨出来。没有水分的柑橘,一拿起来会感觉轻轻的,没有分量。大家挑选的时候只要注重挑选沉甸甸的薄皮柑橘就可以了,相信都会很甜的。
4、看柑橘蒂。一般刚摘下的柑橘,柑橘蒂是绿色的。大家可以根据柑橘蒂的颜色、外形来判断新鲜不新鲜。如果柑橘蒂看起来很硬实,并且颜色为深绿的就可以了。
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