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蒸黄花鱼是一道非常常见的家常菜，下面是蒸黄花鱼的做法：
材料:
- 新鲜的黄花鱼 1条（约500克）
- 姜块 3片
- 葱段 3根
- 料酒 2汤匙
- 食用盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽酱油 适量
- 食用油 适量
- 蒜瓣 适量
- 青红椒适量（可选）
步骤：
1. 将黄花鱼清洗干净，剖成2段或3段。
2. 将蒸鱼盘或碟底刷上一层薄的食用油，然后将鱼放在盘中心。在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 在鱼的上方撒上姜片，葱段和适量的盐。
4. 然后在蒸锅中烧水，并加入适量的料酒。
5. 当水开后，将鱼放入蒸锅中，并盖上锅盖。
6. 用中小火蒸约8-10分钟，直到鱼肉变白且熟透。
7. 在蒸鱼的同时，可以准备蒜蓉蚝油酱汁。将蒜瓣剁碎，并与蚝油和生抽酱油混合均匀。
8. 当鱼蒸熟后，用勺子将蒸锅中的汤倒掉。
9. 将蒜蓉蚝油酱汁均匀地倒在蒸好的鱼上。
10. 可以选择加入切碎的青红椒作为装饰，增加颜色和口感。
11. 最后，将蒸鱼盘放在饭桌上，即可享用。
蒸黄花鱼是一道营养又美味的菜肴，不仅富含蛋白质和微量元素，还具有清淡的口感和鲜美的味道。
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