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以下是几种常见的沙丁鱼做法:
1. 烤沙丁鱼片:
- 将沙丁鱼片洗净,用厨房纸巾擦干水分。
- 在沙丁鱼片上撒上盐和黑胡椒粉,轻轻按压让调料渗入鱼肉。
- 预热烤箱至200°C,将沙丁鱼片放在烤盘上。
- 烤约8-10分钟,直到鱼肉变熟并出现金黄色外皮。
2. 炸沙丁鱼:
- 用厨房纸巾擦干沙丁鱼,撒上盐和黑胡椒粉。
- 准备两个碗,一个放打散的鸡蛋液,一个放面包糠。
- 将沙丁鱼先蘸上鸡蛋液,然后裹上面包糠。
- 热锅加入适量的食用油,将沙丁鱼放入煎炸至两面金黄。
3. 煎烹沙丁鱼:
- 将沙丁鱼切成块状,加入适量的盐和白胡椒粉腌制15分钟。
- 加热平底锅,放入一些橄榄油,倒入沙丁鱼块。
- 炒至两面金黄,加入蒜末和一些新鲜香草(如迷迭香或罗勒)。
- 倒入适量的柠檬汁,翻炒均匀后即可。
4. 清蒸沙丁鱼:
- 沙丁鱼洗净后切片,撒上少许盐和姜蒜末。
- 准备蒸锅,将沙丁鱼片摆放在蒸格上。
- 中高火蒸约5-7分钟,直到鱼肉变熟。
- 蒸熟后,撒上葱花和一些香油即可。
这些都是一些常见的沙丁鱼做法,你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。
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