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山药最简单的家庭做法是炒山药。以下是具体步骤：
1. 准备材料：适量山药、适量葱姜蒜、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量食用油。
2. 山药去皮后切成片或块状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入山药翻炒均匀，使山药均匀受热。
5. 加入适量盐、生抽和料酒，翻炒至山药变软糯。
6. 炒熟的山药即可起锅，装盘食用。
这种简单的炒山药做法营养丰富，口感香软，适合整个家庭食用。
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