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不是最忌三种调料，而是有三种常见的调料搭配不适合烧肉，它们分别是：
1. 醋：醋会使烧肉变得更加干燥，而且还会影响肉的嫩度。
2. 味精：味精会掩盖烧肉本身的鲜美味道，让其失去原本的风味。
3. 酱油：虽然酱油是烧肉必备的调料之一，但如果用量过多或者炒糊了，会让烧肉变得苦涩且焦黑。正确的使用方法是适量调味，避免过度浸泡。
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