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生油和菜一起煮有时是可以的，但取决于所使用的油和菜的种类和烹饪方式。
对于一些菜式，例如炒菜或炖菜，将生油和菜一起放入锅中煮熟是常见的做法。在这种情况下，油可以帮助提升菜肴的风味和口感。然而，这种做法通常适用于使用耐高温的油（如植物油、花生油等）和耐炒的蔬菜（如洋葱、胡萝卜等）的情况下。
然而，对于一些嫩叶或嫩茎的蔬菜（如青菜、芹菜等），将生油和菜一起煮可能并不适宜。这是因为这些蔬菜通常烹饪时间较短，如果与油一起煮可能会导致过熟或变得油腻。在这种情况下，可以先在锅中加热油，然后加入蔬菜翻炒，以保持蔬菜的嫩度和口感。
综上所述，生油和菜一起煮的可行性取决于具体的情况和菜式，需要根据不同的烹饪需求来决定使用的方法。
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