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丝瓜猪杂汤是一道美味营养的汤品,下面是它的做法:
所需食材:
- 猪杂:猪肝、猪肺、猪腰等,根据个人喜好可适量增删。
- 丝瓜:1根,去皮后切成薄片。
- 料酒:适量。
- 姜片:3片。
- 大葱段:适量。
- 鸡精:适量。
- 食盐:适量。
- 清水:适量。
步骤:
1. 首先,将猪杂洗净,猪肺和猪肝切成薄片,猪腰切成薄片或块状,放入碗中加入少许料酒搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 然后,将丝瓜去皮后切成薄片,姜片切成丝状。
3. 锅中放入适量的清水,加入姜片和大葱段,大火煮沸。
4. 沸腾后,将腌制好的猪杂放入锅中焯水约1分钟,然后捞出备用。
5. 将焯好水的猪杂放回锅中,再倒入丝瓜片,继续用大火煮沸。
6. 煮沸后,撇去浮沫,然后转小火慢炖约30分钟至汤水变浓稠。
7. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,继续煮1-2分钟即可。
丝瓜猪杂汤煮好后,别有一番清香味道,猪杂鲜嫩,丝瓜滑嫩可口,汤汁鲜美可口,非常适合作为营养丰富的一道汤品食用。
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