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1、将松茸放进冰箱冷冻可以延长它的保存时间，可存放3～5天，但是冷冻条件下温度较低，存放的时间过长容易冻伤松茸，导致松茸的营养价值降低，因此建议尽快食用完。
2、松茸的珍贵在于鲜，只有新鲜的松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。松茸含有49种活性营养物质，非常容易流失和变质，无论是烘干还是冻干，松茸含有的营养物质都会流失，还会有变质的危险。
3、松茸比较珍贵，处理方法也非常讲究。在处理时，先削去松茸上的泥土和杂草，不能将其直接放入水中浸泡，要用海绵或是毛巾轻轻擦拭，不能浸入太多水，以免松茸吸入过多水分影响口感。
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