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下面是一种简单的做法,可以让酸菜粉条更加美味:
1. 准备材料:酸菜、粉条、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。
2. 将酸菜切成小段,放入开水中焯水烫一下,去除过多的酸味,然后捞出备用。
3. 粉条用开水泡软备用。
4. 热锅加入少量油,放入瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜爆炒出香味,然后放入酸菜继续翻炒。
6. 加入适量的盐和少许料酒调味,再加入粉条翻炒均匀。
7. 最后加入生抽提鲜味,炒匀即可。
小贴士:
- 火候要掌握好,炒过头粉条容易断裂。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢辣味,还可以加入适量的辣椒或者辣椒粉来调味。
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