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田螺的食用部分是它的软体部分，不包括壳。因此，只要煮熟后，田螺一般是可以安全食用的。不过，因为田螺是一种野生水生动物，可能存在负有病毒、细菌、寄生虫等健康风险。所以，田螺应该通过一些正规渠道购买，并确保正确清洗和烹饪后食用。此外，田螺的外壳含有钙质，不可食用，只能食用其软体部分。
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