童子鸡的做法汤--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-27 15:06:28，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

童子鸡汤是一道常见的养生汤品，主要由童子鸡、药材和配料熬制而成。以下是一种常见的童子鸡汤的做法：

材料：
- 童子鸡1只
- 生姜适量
- 料酒适量
- 枸杞适量
- 黄耆适量
- 红枣适量
- 盐适量

步骤：
1. 将童子鸡宰杀后剁成块，用开水烫一下，去除血水和杂质。
2. 生姜切片备用。
3. 将烫好的鸡块放入锅中，加入适量的清水，加入生姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 改小火炖煮约1-2小时，直到鸡肉变得酥烂。
5. 将枸杞、黄耆和红枣洗净后加入锅中，继续炖煮15-20分钟，使药材的味道充分渗出。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 在炖煮过程中，可以适量添加清水，保持适量的汤汁。
- 可根据个人口味适量调整食材的使用量和炖煮时间。

这是一种简单的童子鸡汤做法，你也可以根据个人喜好加入其他药材或配料，如淮山、当归、枸杞等，以增加汤的营养价值。