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鸵鸟蛋是一种营养丰富的食物，具有以下营养价值：
1. 蛋白质：鸵鸟蛋是优质蛋白质的来源，每100克鸵鸟蛋含有大约15克的蛋白质。蛋白质是身体构建和维修组织所必需的营养物质。
2. 脂肪：虽然鸵鸟蛋含有较高的脂肪含量，但其中大部分是不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。此外，鸵鸟蛋中的脂肪也是脂溶性维生素的重要来源。
3. 矿物质：鸵鸟蛋富含多种矿物质，如铁、钾、磷、钙和硒。这些矿物质对于维持身体的正常功能和健康非常重要。
4. 维生素：鸵鸟蛋富含维生素A、维生素B12、维生素D和维生素E等。这些维生素对于维持免疫系统、促进骨骼健康和抗氧化都起着重要作用。
总体来说，鸵鸟蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于维持身体健康有很大的益处。
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