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1、胃炎患者可以吃银耳。银耳是属于平性食物，味甘淡，含有较多营养物质，主要有各种维生素、矿物质、蛋白质，并且还含有人体所需要的氨基酸，能起到润肺生津、滋阴养胃的作用，是滋补养生的佳品。胃不好或胃炎患者经常服用银耳汤，能对胃肠道起到保护作用。
2、但是，胃部疾病患者在急性发作期间，不要擅自服用银耳，否则会对胃部黏膜造成刺激，还可能会加重患者的病情。银耳含有膳食纤维，能促进胃肠道的蠕动，帮助消化，但是在服用时应该避免过量。部分患者容易出现腹泻、腹部疼痛等症状，此时应避免服用银耳汤，否则润肠通便的效果可能反而加重患者的病情。
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