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香菜的种植方法主要包括以下几个步骤：
1.选地：香菜喜欢充足的阳光，适宜的种植环境应该选择阳光充足的地方。
2.土壤准备：香菜喜好富含有机质、排水良好的土壤。在种植之前，可以施入有机肥料或者腐熟的堆肥来改善土壤质量。
3.播种或移植：香菜可以通过种子直接播种或者通过移植苗来种植。如果选择播种，将香菜种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层土壤即可。若选择移植苗，将苗穴挖好，然后将苗植入土壤中。
4.浇水：保持土壤湿润但不过湿。每天或者每两天浇水一次，避免积水。
5.施肥：在种植过程中，可以适时给香菜追施一些有机肥料，促进生长。
6.除草和松土：定期除草，保持土壤松软，有利于空气和水分透过。
7.剪裁和收获：香菜的叶片可以在生长到一定高度时进行剪裁，有利于促进分枝和增加产量。收获时可以将叶片剪下即可。
香菜一般在种植后的4-6周内即可收获。可以选择连根拔起整棵植株，或者只摘取需要的叶片。
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