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香菇鸡汤是一道简单而美味的汤品。下面是一个简单的食谱：
### 材料：
- 鸡肉块（可以使用鸡腿或鸡胸肉）：约500克
- 鲜香菇：适量，切片
- 水：约2升
- 姜：一小块，切片
- 大葱：1根，切段
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量（可选）
### 做法：
1. 鸡肉洗净，切成块状备用。如果你喜欢更清淡的口味，可以事先将鸡肉汆烫一下去除血水。
2. 将切好的鸡肉块放入一个大锅中。
3. 加入切好的香菇片、姜片和大葱段。
4. 倒入约2升清水，水量要盖过所有的材料。
5. 放入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。你也可以加入一些生抽增加汤的鲜味，不过这是可选的。
6. 开大火煮沸后，转小火慢炖约1至1.5小时，直到鸡肉变得非常柔软。
7. 煮好后尝一下汤的味道，如果觉得不够鲜，可以适量调整盐和胡椒粉的份量。
8. 最后，将汤倒入碗中，撒上一些切碎的葱花或香菜叶，即可享用。
这样做出来的香菇鸡汤口感鲜美，香味扑鼻，是冬天暖身的好选择。
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