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香菇是一种常见的食用菌类，种植香菇可以根据以下步骤进行：
1. 准备培养基：将适量的玉米秸秆、麦秸、麦麸、稻草等有机废弃物进行研磨和消毒处理，制作成适合香菇生长的培养基。
2. 撒播菌种：将培养好的香菇菌种均匀撒播在培养基上，保持适宜的湿度（一般为60% - 65%相对湿度）和温度（20℃ - 25℃），并避光。
3. 培养环境管理：保持适宜的湿度和温度，定期进行通风，以提供新鲜的空气和调节湿度。同时保持培养基的湿润度，避免菌床过于干燥或过湿。
4. 培养周期：香菇的培养周期一般为20 - 30天。在培养过程中，适时进行喷水、覆土等操作，以促进菌丝的生长和菌盖的形成。
5. 采摘：当菌盖完全展开，菌肉变白且有明显的胚芽形成后，即可进行采摘。将整个菌体连根拔起，清理干净后即可食用。
需要注意的是，种植香菇需要专业的技术和条件，并且需要定期的管理和维护。因此，初次种植者最好先进行相关的培训或咨询专业人士。
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