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1、橡子凉粉,是河南省荥阳市环翠峪风景名胜区的特色饮食。
2、橡子凉粉油、盐、醋、辣椒、姜、蒜等调料齐全,最好制成醋汁,或拌以切碎的葱花、蒜苗、香菜、藿香等时令小菜。纯正的橡子凉粉要用刀切成条或片,放在碗里泼上醋汁即可食用。橡子凉粉营养丰富,果腹止渴,清爽利口,但吃多了后味微显苦涩,不易下咽,应少吃多餐。
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