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1、原料：鸡腿、生抽、料酒、柱候酱、白糖、姜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
2、将鸡腿洗净，沥干水分后放入锅中煎煮。
3、用小火将鸡腿煎至两两面微黄，舀出。
4、锅中加入油，放入八角、桂皮、香叶，中火煸炒，之后再加入姜、葱以及辣椒。
5、继续加入酱油和白糖，加入适量的开水，烧开后加入鸡腿，焖熟鸡腿。
6、焖鸡腿的时候记住煮开后转中火，焖的时间为20-30分钟比较合适。
7、加入盐，转大火，收干汤汁即可。
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