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血糖高的人应该遵循低GI（血糖指数）的饮食，即选择那些可以缓慢释放葡萄糖到血液中的食物。以下是一些适合血糖高的人食用的食物：
1、高纤维食物：蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含纤维的食物对于稳定血糖水平很重要。纤维可以减缓碳水化合物的消化吸收，防止血糖的剧烈波动。选择深绿色蔬菜、糙米、燕麦、黑豆等富含纤维的食物。
2、坚果和种子：坚果和种子是健康的脂肪和蛋白质的良好来源，并且它们的低GI值有助于控制血糖。适量摄入杏仁、核桃、花生、亚麻籽等。
3、鱼类：富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼和沙丁鱼，对于控制血糖及改善胰岛素敏感性非常有益。
4、高蛋白质食物：摄入足够的蛋白质有助于提供稳定的能量，并可以减少碳水化合物的摄入。优质蛋白质食物包括鱼类、鸡胸肉、鸡蛋、豆类及豆制品等。
5、低GI水果：选择那些GI较低的水果，如浆果（草莓、蓝莓、覆盆子）、苹果、橙子、李子等。尽量避免高GI的水果，如西瓜和香蕉。
还应注意的是，限制高糖食物和饮料的摄入，避免加工食品和含糖饮料。此外，合理的饮食组合、适量的饮水、规律的运动和保持健康体重也是控制血糖的重要因素。为了获得个性化的饮食建议，建议咨询专业医生或注册营养师。
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