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1、蝎子能生吃，但最好不要生吃，任何蝎子都有毒。
2、蝎子具有很高的药用和食用价值。蝎毒常用于治疗癫痫、风湿、偏瘫、口眼偏斜、耳聋、言语涩、手足收缩等。蝎毒具有祛风、解毒、止痛、疏通络脉的作用。对食管癌、肝癌、结肠癌有一定疗效。蝎子具有丰富的营养价值，是一种重要的补品和保健品。
3、最简单的生吃法：将蝎子用盐水洗净，空水；用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉就可食用，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜过熟吃4只。
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