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炒盐菜可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：盐菜、蒜瓣、姜片。
2. 将盐菜用清水冲洗干净，然后切成小段备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜瓣和姜片炒香。
4. 将盐菜加入锅中，翻炒均匀。
5. 可以适量加入一些调味料，如盐、糖、鸡精等，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒几分钟，让盐菜与调味料充分融合。
7. 炒熟后，关火装盘即可。
炒盐菜要注意的是，盐菜本身已经带有咸味，所以在调味时要适量，以免过咸。另外，炒制时间不要过长，避免过熟失去口感。
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