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1、羊后腿肉1000克、挂面200克、粉条50克、葱适量、香菜适量、花椒适量、小茴香适量、盐适量、姜适量、红干辣椒3个、胡椒粉适量、醋适量、味精适量。
2、羊肉放入冷水锅中，大火煮开，撇去血沫。
3、把花椒和小茴香放入调料盒中。
4、放入葱，姜，干辣椒，调料盒，小火炖1小时，至肉软烂，捞出放凉。
5、粉条泡软。
6、把粉条放入煮羊肉的汤中，煮软。
7、羊肉切片，葱和香菜切碎备用。
8、放入羊肉，放入挂面，煮熟。
9、放入盐，胡椒粉，味精，醋搅匀，关火。
10、放入葱花和香菜。
11、盛入碗中。
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