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燕窝之所以如此昂贵主要有以下几个原因：
1. 稀缺性：燕窝取自洞穴或建筑物中的燕子巢，因为燕子数量有限，而且每只燕子一年只能产卵一次，每次产卵数量也很有限，因此燕窝的产量非常稀缺。
2. 采集困难：燕窝大部分地区需要人工攀爬峭壁或高楼来采集，采集过程风险较大，需要专业人员和特殊工具，提高了采集成本。
3. 燕窝的特殊价值：燕窝富含胶原蛋白、氨基酸、多种营养元素和矿物质，被认为具有滋补养颜、抗衰老、强筋骨等功效，被视为奢侈品或保健品，因此也受到了消费者的青睐。
4. 高风险的养殖过程：养殖燕子并收取燕窝的过程风险较高，易受到自然灾害、疾病和野生动物等因素的影响，导致燕窝供应不稳定，进一步推高了价格。
5. 市场需求：燕窝在中国和东南亚等地有悠久的历史和文化传统，被视为高档礼品和珍品，加上日益增长的富裕阶层对高品质食品的追求，推动了燕窝市场需求的持续增长，进而也推高了价格。
综上所述，燕窝之所以如此贵，是由于其稀缺性、采集困难、特殊价值、高风险的养殖过程和市场需求等多种因素共同作用所致。
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