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1、椰子饭切开食用，和吃西瓜相似。
2、椰子饭营养价值：椰子的营养价值很高。中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。
3、椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出，椰子是药食两用的佳品。
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