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1、一般情况下，生吃银耳是可以的，但是需要控制好食用量。
2、银耳里面含有一定量的维生素、各种矿物质、粗纤维等营养成分，生吃以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到促进消化的目的，对身体有一定的好处。虽然生吃银耳的好处有很多，但是吃过多以后，可能会给胃肠器官带来负担，从而出现腹痛等症状。
3、银耳吃的时候应该用开水浸泡，然后再清洗干净，可以选择凉拌或者是炖汤，这个样吃起来口感会比较好，里面的营养价值也容易被人体吸收和利用。
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