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油饭可以过夜，但是吃之前需要注意以下几点：
1. 储存条件：将油饭放入密封容器中，放入冰箱保存。确保容器密封，避免细菌滋生。
2. 储存时间：最好在24小时内食用，过夜后食用时要注意观察是否出现异味或者变质现象。
3. 回热处理：在食用之前，应将油饭适当加热，确保食材熟透，避免食物中毒的风险。
要特别注意的是，油饭中含有油脂，容易滋生细菌，因此过夜后食用时要格外小心，如果有任何异味或异常，请不要食用。
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