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鱼泡鱼籽是一道美味的传统菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 500克鱼籽
- 500克鱼肉
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量淀粉
步骤:
1. 将鱼肉切成细块,放入盆中,加入盐、糖、料酒和生抽腌制15-20分钟。
2. 将鱼籽洗净,用盐水浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
3. 鱼肉拿出来,加入适量生姜片,放入蒸锅中蒸熟。
4. 把蒸熟的鱼肉块捣成鱼茸。
5. 把鱼茸放入大碗中,加入料酒、盐、糖和适量的淀粉,搅拌均匀。
6. 将鱼泡剁成茸之后,加入鱼籽搅拌均匀。
7. 锅中加入适量油,烧热后将鱼泡鱼籽均匀地放入煎炸。
8. 待煎至两边呈金黄色时捞出沥油即可享用。
温馨提示:
可以根据个人口味添加其他调料,例如蒜末、香菜等。
希望这个做法对你有帮助,你可以根据个人口味进行调整。祝你做出美味的鱼泡鱼籽!
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