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中国浙江杭州的西湖地区雨前采摘的龙井茶是非常有名的。西湖龙井茶是中国十大名茶之一，也是国家地理标志产品。它的名字源自于其产地靠近杭州西湖的龙井村。西湖龙井茶因其独特的品质和独特的制作工艺而受到世界茶叶爱好者的喜爱。雨前采摘是指在清晨晨雾未散的时候采摘茶叶。这个时候茶叶的气候条件比较好，雨水滋润了茶树，使得茶叶的口感更加鲜爽。雨前采摘的龙井茶叶嫩芽含水丰富，质地柔嫩，口感鲜爽，香气浓郁。雨前西湖龙井茶的制作过程非常考究。首先，采摘师傅会仔细挑选嫩芽，并用纯手工的方式进行采摘。接下来，茶叶经过杀青、揉捻、炒制等多个工艺环节，最终制成龙井茶。雨前西湖龙井茶的特点是：叶片嫩绿如雀舌，色泽鲜亮，汤色清澈明亮；滋味鲜爽柔润，回甘持久；香气清幽持久，带有兰花香、蔬菜香等。雨前西湖龙井茶是中国传统名茶，被誉为“绿茶之王”。不仅在国内深受喜爱，在国际茶叶市场也享有盛誉。每年春季雨前采摘的茶叶数量有限，因此价格较为昂贵。但是，它的独特风味和制作工艺使得它成为茶叶爱好者们推崇的品种。
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