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1、用料：花鲢鱼头半个、豆腐一块、鱼圆适量、香菜适量、姜葱适量、料酒适量、白胡椒粉适量。
2、鱼头洗净。
3、姜葱洗净切好。
4、锅中放入油下入鱼头煎制。
5、翻面煎制。
6、放入姜葱和适量料酒。
7、加入开水，大火烧开。
8、豆腐洗净，切小块。
9、放入切好的的豆腐。
10、加入鱼圆。
11、加入盐后大火烧开转小火慢炖。
12、出锅时撒上白胡椒粉和香菜。
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