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鱼头豆腐可以过夜吃，但需注意以下几点：
1. 储存方式：将剩余的鱼头豆腐放入密封容器中，尽量在低温环境下保存，如冰箱。
2. 保存时间：过夜即指将鱼头豆腐留在冷藏环境中，建议在24小时内食用完毕，以确保食品的新鲜度和安全性。
3. 加热处理：如果你打算再次食用鱼头豆腐，应先加热到充分熟透，确保杀灭可能存在的细菌并防止食物中毒。
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